Notre savoir-faire à votre service
À partir de 119 $ par personne
L’heure est à la fête et l’ITHQ met toute son expertise à votre service pour vous aider à organiser un événement inoubliable! Que ce soit pour un mariage, un banquet ou une fête entre amis, la qualité de nos aménagements, nos menus gourmands et notre service hors-pair vous garantissent un moment exceptionnel avec vos proches.
Pour vos convives qui viennent de loin ou qui ont envie de faire la fête, il est aussi possible de réserver des chambres à l’avance à l’Hôtel de l’ITHQ.
Faites votre choix et festoyez; nous nous occupons du reste!
Boissons
- Un verre de mousseux par personne
- Une demi-bouteille de vin par personne (sélection du sommelier)
- Café, thé et infusions
Canapés (3 par personne, sélections du chef)
Entrées (1 au choix)
- Potage du moment (végétarien)
- Potage aux carottes et au poivre des dunes, graines et huile de caméline (végétalien)
- Pâté de campagne, marinades maison, croûtons de pain
- Salade de choux de Bruxelles rôtis servie comme une César
- Salade verte, vinaigrette à l’échalote confite, graines de tournesol et de citrouille (végétalien)
- Gravlax de saumon à la betterave, salade de betteraves et de fenouil, tzatziki maison aux herbes, chips de bagel (+ 6 $)
- Feuilleté aux oignons caramélisés, courge rôtie, fromage de chèvre, graines de citrouille marinées, gelée de pommette (végétarien) (+ 6 $)
- Foie gras torchon, gelée de pommette, crumble de noisettes, brioche (+ 9 $)
Plats (1 au choix)
- Vol-au-vent tofu à la King (végétalien)
- Cavatellis, sauce Mornay à la courge, courge rôtie, crumble de graines de citrouille (végétarien)
- Cuisse de canard confite, purée de panais, pleurotes d’Hochelaga, kale, sauce à l’érable et au soya
- Filet de truite des Bobines, couscous perlé au vadouvan, brocoli, concassé de tomates au carvi sauvage
- Macreuse de bœuf, pommes de terre sarladaises à la fleur de sel nord-côtière, légumes de saison, jus de viande corsé
- Flétan, purée de carottes au beurre noisette, déclinaison de carottes (+ 11 $)
- Carré d’agneau en croûte d’herbes, gratin dauphinois, chou rouge braisé et grillé (+ 12 $)
Trou normand (1 par personne, sélection du chef)
Desserts (1 au choix)
- Éclair, chantilly au mélilot, crème diplomate au fruit du moment
- Tartelette à l’érable, praliné amande et sarrasin, ganache montée au sarrasin et à l’érable, camerise
- Mousse au chocolat noir, caramel au gingembre, poire compressée au cassis, fleurs
Salles pour lesquelles ce forfait est disponible
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