L'école hôtelière au cœur de ses industries Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

« Je m’appelle Taina, j’ai 23 ans et je viens de la Polynésie française. Je suis arrivée sur le sol québécois seule, à l’âge de 16 ans. Je ne savais pas à ce moment-là que j’allais tomber en amour avec le milieu de la restauration! 

Tout le monde me suggérait d’aller à l’ITHQ car l’école offrait le meilleur programme de sommellerie. Ma première session a confirmé que j’étais finalement dans le bon domaine, entourée de professeurs passionnés, dans un programme rempli d’opportunités. Je dirais à toute personne qui choisit la restauration comme domaine de prédilection de s’inscrire à l’ITHQ. »

Directeur général et fondateur de La Tablée des chefs, dont la mission est de nourrir et de développer l’éducation culinaire chez les jeunes. Près de 500 000 personnes bénéficient des 200 tonnes de nourriture récupérées annuellement par l’organisme qui a aussi aidé 100 écoles secondaires à instaurer un  programme d’autonomie alimentaire pour leurs élèves.  

©Corinne Jamet

« Moi, c’est Daven et je viens de l’île Maurice. Mon passage à l’ITHQ m’a permis d’avoir un regard différent sur la cuisine et de repousser mes limites. Ici, les enseignants sont hautement qualifiés, dévoués et passionnés du domaine. Avec leur savoir et leur expertise, ils nous guident et nous motivent à nous dépasser sur le plan professionnel autant que personnel. 

En tant qu’étudiant étranger, j’ai été bien encadré et je me suis adapté rapidement. De plus, j’adore Montréal, et j’espère que ce sera ici que j’ouvrirais mon premier restaurant! »

Grande gagnante de la cuvée 2017 de l’émission Les Chefs! et maître d’œuvre du menu du restaurant familial O’Ravito Café Relais de Lévis, Ann-Rika Martin a pour ambition de rendre la gastronomie et les bons produits disponibles à tous.

Un projet n’attend pas l’autre pour Danny! Anciennement chef-propriétaire de Petite Maison et du restaurant Auguste, Danny St-Pierre est maintenant chef-propriétaire de Accommodation Danny et du restaurant Le Pontiac, en plus d’être directeur culinaire de La Tribu. Présent dans les médias depuis une dizaine d’années, il anime présentement L’Addition sur les ondes de QUB Radio. 

En plus de ses nombreux projets, Danny poursuit aussi son implication avec la relève en tant que membre du Comité de développement du Bureau des diplômés de l’ITHQ. 

©Andréanne Gauthier