Le monde des vins et spiritueux vous passionne? Faites de votre passion un métier avec ce programme de spécialisation et rejoignez un secteur en pleine effervescence!
Admission
Mi-janvier au 1er mars
15 septembre au 1er novembre
Début des cours
Août
Janvier
Durée
5 mois à temps plein (451 h)
Formule
En présence
Horaire
Temps plein
Langue d'enseignement
Français
Stages
Non
Diplôme
Attestation de spécialisation professionnelle (ASP)
Présentation
Ce programme intensif s’adresse aux personnes diplômées ou professionnelles en service de la restauration qui souhaitent acquérir des bases solides en sommellerie.
Éléments clés du programme
- Programme intensif menant à l’obtention d’une ASP en sommellerie en 5 mois
- Visites de microbrasseries, de distilleries et de vignobles
- Apprentissage dans l’action au Restaurant de l’ITHQ
- Participation à des concours et à des grands événements de l’industrie
- Professeures et professeurs expérimentés et passionnés par leur domaine
Étanchez votre soif de connaissances!
Ce que vous apprendrez
Déguster, analyser, conseiller
Partenaires
Structure et cours
Durée et horaire
- Programme débutant à l’automne et à l’hiver
- Échelonné sur 5 mois à temps plein (programme ministériel totalisant 450 h)
- Cours de jour et applications pratiques en soirée
- L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.
- L’ITHQ se réserve le droit d’annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant d’inscriptions justifie cette décision. Les droits de scolarité et les frais d’ouverture de dossier seront, dans ce cas, remboursés en totalité.
Expérience pratique
Applications pratiques :
- Prestation de service auprès de la clientèle du Restaurant de l’ITHQ
- Participation à des concours de sommellerie ainsi qu’à un banquet gastronomique
Diplôme
- Attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Sommellerie du ministère de l’Éducation
- Certificat Signature ITHQ en Sommellerie
- Reconnaissance par l’Association canadienne des sommeliers professionnels
Toute la population étudiante est tenue de respecter certaines règles de base en matière d’image professionnelle.
Admission
Périodes d’admission
Candidats québécois et canadiens
Mi-janvier au 1er mars (début des cours en août)
15 septembre au 1er novembre (début des cours en janvier)
Candidats internationaux
Ce programme n’est pas offert aux candidates et candidats provenant de l’international.
Conditions d’admission
Pour être admissible à ce programme, vous devez :
- Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) en service de la restauration ou avoir reçu une formation équivalente, OU
- Détenir une formation jugée suffisante et avoir accumulé au moins 1 200 heures d’expérience de travail pertinente et récente en service de la restauration.
Vous devez aussi :
- Faire la démonstration de votre maîtrise du français à l’oral et à l’écrit.
Critères de sélection
La sélection des dossiers d’admission tient également compte des critères suivants :
- Dossier académique
- Formations connexes
- Expérience professionnelle pertinente, validée par des certificats de travail conformes
Pour maximiser vos chances de sélection, nous vous encourageons à joindre à votre dossier tous les documents appuyant votre candidature.
Entrevue de sélection
Si votre dossier est retenu, vous serez convoqué à une entrevue de sélection qui aura lieu en présence ou à distance, selon votre lieu de résidence.
Dates des entrevues en présence pour les candidats canadiens :
- Programmes débutant à la session Hiver 2026 : le mercredi 26 et le jeudi 27 novembre 2025
- Programmes débutant à la session Automne 2026 : le mercredi 15 et le jeudi 16 avril 2026
Candidats internationaux
- L’admission à ce programme est conditionnelle à l’obtention ou à la possession d’un statut valide au Canada (visa de visiteur, permis d’études, permis de travail, fiche de visiteur, etc.), et ce, pour toute la durée du programme.
- Bien qu’il ne soit pas obligatoire d’obtenir un Certificat d’acceptation du Québec (CAQ) et un permis d’études pour un programme de moins de 6 mois, notez qu’il est possible d’en faire la demande et d’ainsi bénéficier de certains avantages (ex. : la possibilité de travailler sur le campus).
Candidats et candidates de citoyenneté française
Vous devez obtenir un CAQ et permis d’études valide pour bénéficier des ententes France-Québec en matière de droits de scolarité. Sans ces autorisations légales, vous devrez payer les mêmes droits de scolarité que les autres étudiants étrangers, et ce, même si vous étudiez au Québec pendant moins de 6 mois.
Documents à fournir
Voici la liste des documents à joindre à votre demande d’admission en fonction de votre statut :
Candidature sur la base des études
- Relevé de notes officiel (relevé des apprentissages) et diplôme du DEP en service de la restauration
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux études universitaires, ainsi que les diplômes et certificats obtenus, si applicable
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
Documents généraux
- Acte de naissance
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
Candidature sur la base des études
- Bulletins de notes officiels des études équivalentes au DEP en service de la restauration et se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 10e, 11e et 12e année d’études)
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes officiels de la 10e, 11e et 12e année d’études
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si applicable
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
Documents généraux
- Acte de naissance
- Certificat de citoyenneté canadienne OU carte de résidence permanente
- Certificat de sélection du Québec (CSQ), si applicable
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
Candidature sur la base des études
- Bulletins de notes officiels des études équivalentes au DEP en service de la restauration et se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si applicable
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
- Non applicable car ce programme n’est pas offert aux candidates et candidats provenant de l’international.
Procédure de demande d’admission
- Assurez-vous de satisfaire aux conditions d’admission du programme avant de déposer votre demande.
- Seuls les dossiers d’admission jugés complets seront analysés par notre équipe. Un dossier d’admission incomplet ou soumis en retard sera jugé irrecevable.
- Pour que votre dossier d’admission soit jugé complet, il doit contenir une copie de tous les documents officiels exigés par l’ITHQ selon votre statut, tels que mentionnés ci-haut.
- Ces documents doivent être lisibles et enregistrés au format PDF. Les documents dans une autre langue que le français ou l’anglais doivent aussi être accompagnés d’une traduction officielle en français ou en anglais.
- Certains documents exigés par l’ITHQ pourraient ne pas vous être automatiquement demandés sur la plateforme d’admission. C’est donc votre responsabilité de valider que tous les documents qui se trouvent dans la liste correspondant à votre statut aient été téléversés à votre dossier avant de transmettre votre demande.
Important
L’ITHQ n’acceptera qu’une seule demande d’admission par candidat pour ses programmes de la formation professionnelle. Bien que la plateforme d’admission du SRAM vous permette de déposer jusqu’à 3 demandes, seul votre 1er choix de programme sera considéré. Un verdict de refus sera automatiquement attribué à votre 2e ou à votre 3e choix.
Coûts et aide financière
Frais de scolarité
Utilisez le simulateur de frais de scolarité pour connaître les coûts reliés à ce programme.
Aide financière et bourses
À la recherche de soutien financier pour votre projet d’études? Informez-vous sur les différentes options qui s’offrent à vous.
Perspectives d’avenir
Un programme court qui peut rapporter gros!
Une formation en sommellerie est un véritable atout pour ceux et celles qui travaillent en service de la restauration. Grâce à ce diplôme, vous serez en mesure de conseiller votre clientèle avec expertise et d’accéder à des postes plus qualifiés dans une grande variété d’établissements. Vous ouvrirez aussi la porte à de nouvelles opportunités professionnelles, notamment dans les secteurs du conseil et de la vente.
Des métiers à découvrir
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