Vous êtes une étudiante ou un étudiant étranger et vous souhaitez faire des études en cuisine au Canada? Le programme Professional Cooking vous permettra d’apprendre toutes les techniques de base de la cuisine professionnelle tout en acquérant un maximum d’expérience pratique.
Admission
Jusqu’au 1er mars
Début des cours
Août
Durée
18 mois à temps plein (1 983 h)
Formule
En présence
Langue d'enseignement
Anglais
Stages obligatoires
Oui
Diplôme
Diplôme d’études professionnelles (DEP)
Présentation
Réservé aux étudiantes et étudiants étrangers, ce programme vous permettra d’apprendre toutes les techniques de base de la cuisine professionnelle, en plus de vous familiariser avec la culture québécoise. Grâce à cette formation, vous vous positionnerez avantageusement dans un secteur où la demande en main-d’œuvre qualifiée est forte.
Éléments clés du programme
- Formation en anglais axée sur l’apprentissage des techniques de base de la cuisine française
- Stage de 3 mois en entreprise
- Apprentissage dans l’action dans les restaurants de l’ITHQ
- Cours de français et d’intégration à la culture québécoise
- Environnement d’apprentissage inclusif et accompagnement personnalisé
- Professeures et professeurs expérimentés et passionnés par leur domaine
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Ce que vous apprendrez
Techniques, rigueur et travail d’équipe
Structure et cours
Durée et horaire
- Programme débutant à l’automne
- Échelonné sur 18 mois à temps plein (3 sessions de cours, 1 stage d’été et 1 stage de fin d’études)
- Comprend un total de 1 983 h, dont 1 368 h de cours de cuisine, 120 h de cours de français et 495 h de stages obligatoires
- Cours de jour et applications pratiques en soirée
L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.
Expérience pratique
Stages obligatoires :
- Stage d’été rémunéré d’une durée de 3 mois (390 h) au Québec
- Stage de fin d’études non rémunéré d’une durée de 3 semaines (105 h) dans la région de Montréal
Applications pratiques :
- Production de repas pour la clientèle des restaurants de l’ITHQ
- Participation à des activités gastronomiques variées
Les stages sont obligatoires pour l’obtention du Certificat Signature ITHQ
Diplôme
- Diplôme d’études professionnelles (DEP) en Professional Cooking du ministère de l’Éducation du Québec
- Certificat Signature ITHQ en Professional Cooking
- Attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaires du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) destinée aux manipulateurs d’aliments
Toute la population étudiante est tenue de respecter certaines règles de base en matière d’image professionnelle.
Admission
Périodes d’admission
Candidats québécois et canadiens
Non offert aux candidats québécois et canadiens
Candidats étrangers
Jusqu’au 1er mars (début des cours en août)
Conditions d’admission
Pour être admissible à ce programme, vous devez :
- Être étudiant étranger, soit être né à l’extérieur du Canada et ne pas avoir un statut de citoyen canadien ou de résident permanent du Canada.
- Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou avoir reçu une formation équivalente.
- Faire la démonstration de votre maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit. Référez-vous à la page Compétences linguistiques exigées pour plus de détails.
- Posséder de l’expérience dans le domaine de la restauration constitue un atout.
- Maîtriser les bases de la langue française n’est pas obligatoire, mais facilitera votre intégration sur le marché du travail.
Documents à fournir
Voici la liste des documents à joindre à votre demande d’admission.
Afin que votre dossier soit jugé complet, assurez-vous de téléverser au format PDF des copies lisibles de tous les documents officiels exigés selon votre statut.
Les documents qui ne sont pas en français ou en anglais doivent être accompagnés d’une traduction officielle en français ou en anglais.
- Acte de naissance
- Bulletins de notes complets ou se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Bulletins de notes complets se rapportant aux années d’études subséquentes, si applicable
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Preuve de compétences linguistiques en anglais (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
Coûts et aide financière
Frais de scolarité
Utilisez le simulateur de frais de scolarité pour connaître les coûts reliés à ce programme.
Aide financière et bourses
À la recherche de soutien financier pour votre projet d’études? Informez-vous sur les différentes options qui s’offrent à vous.
Perspectives d’avenir
Au cœur d’une brigade
Le métier de cuisinier ou cuisinière exige la maîtrise des techniques culinaires de même qu’un sens développé de l’esthétique et de l’organisation. Cette formation vous permettra de développer tout le savoir-faire nécessaire afin d’accéder aux cuisines des meilleurs restaurants, en perpétuelle recherche de nouveaux talents.
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