Présentation
Domaine
Restauration
Formule
En ligne
Langue
Français
Durée
55 min
Coût
59 $
Des gestes simples pour faire toute la différence!
De la réception des marchandises jusqu’au retour des assiettes, des aliments se perdent à chacune des étapes d’un service alimentaire. Or, ces pertes ont des coûts importants… pour notre planète et pour votre organisation!
En suivant cette formation en ligne, vous obtiendrez des outils pour identifier les causes du gaspillage alimentaire et mettre en place des pratiques efficaces pour le réduire. Vous contribuerez ainsi à rendre votre service plus responsable, économique et durable.
Cette formation a été développée par l’équipe-conseil en approvisionnement local du Centre d’expertise de l’ITHQ, dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ).
Cette formation s’adresse :
- À toute personne participant à la planification, à la production ou à la manipulation des aliments dans un service alimentaire
Objectifs
À la fin de cette formation, vous saurez repérer les sources de gaspillage alimentaire dans votre milieu de travail et mettre en œuvre des actions concrètes pour le réduire et en limiter les impacts.
Contenu
Ce que vous apprendrez
- Comprendre le gaspillage alimentaire et ses impacts
- Identifier les principales sources de gaspillage dans un service alimentaire
- Adopter les meilleures pratiques pour réduire le gaspillage tout en respectant les normes d’hygiène et de salubrité
Modalités
- Formation en ligne d’une durée de 55 minutes, offerte en français (la durée peut varier selon le rythme de consultation des ressources)
- Remise d’une attestation de participation à la fin de la formation
Coût
59 $ par personne
Les institutions publiques du réseau de la santé et des services sociaux, de l’éducation ou de l’enseignement supérieur qui sont accompagnées par l’équipe-conseil en approvisionnement local de l’ITHQ ont accès gratuitement à cette formation. Contactez-nous à snaaq@ithq.qc.ca pour bénéficier de cette gratuité.
Ce projet a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).
Des questions?
514 282-5115, option 2
ou sans frais, 1 800 361-5111, poste 5115