Vous vous passionnez pour le milieu de la restauration et vous aimez vous mettre au défi? Ce programme est fait pour vous! Développez vos compétences en gestion, mobilisez vos équipes avec confiance et contribuez à bâtir une restauration innovante, durable et à l’écoute de son environnement.
Admission
Mi-janvier au 1er mars
Début des cours
Août
Durée
3 ans à temps plein
Formule
En présence
Horaire
Temps plein
Langue d'enseignement
Français
Stages
Oui
Diplôme
Diplôme d’études collégiales (DEC)
Présentation
Ce programme vise à former des gestionnaires en restauration responsables, créatifs et engagés, capables de s’adapter aux réalités changeantes du marché et d’offrir une expérience client distinctive, peu importe le type d’environnement dans lequel ils et elles choisiront d’évoluer.
Éléments clés du programme
- Formation pratique axée sur l’agilité en gestion, l’expérience client, la communication, l’engagement dans la communauté et le développement durable
- Programme touchant à tous les milieux de la restauration et des services alimentaires
- Trois stages en entreprise totalisant près de 1000 h d’expérience pratique
- Cours de développement professionnel et activités de réseautage favorisant l’intégration au marché du travail
- Sorties pédagogiques variées et activités de bénévolat auprès d’organismes communautaires
Pour une restauration agile, actuelle et engagée!
Ce que vous apprendrez
Adaptabilité, ouverture et leadership durable
Quatre axes pour structurer votre apprentissage
Structure et cours
Durée et horaire
- Programme débutant à l’automne
- Échelonné sur 3 ans à temps plein (6 sessions de cours et 2 stages d’été)
- Comprend un total de 3 490 h, dont 2 520 h de cours et 970 h de stages obligatoires
- Cours de jour
- Sorties pédagogiques et applications pratiques se déroulant selon des horaires variables (jour ou soir)
- L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.
- L’ITHQ se réserve le droit d’annuler un cours ou un programme si un nombre insuffisant d’inscriptions justifie cette décision. Les droits de scolarité et les frais d’ouverture de dossier seront, dans ce cas, remboursés en totalité.
Expérience pratique
Stages obligatoires
- Année 1 : stage d’été rémunéré en cuisine d’une durée de 3 mois (350 h)
- Année 2 : stage d’été rémunéré en service d’une durée de 3 mois (350 h)
- Année 3 : stage de fin d’études non rémunéré en supervision de restaurant. D’une durée de 15 semaines (270 h), ce stage se déroule durant la dernière session de cours à raison de 2,5 jours par semaine.
Applications pratiques
- Tout au long de la formation : applications pratiques en cuisine, service, sommellerie, service de bar, etc.
- Ces applications auront lieu dans des environnements variés : resto-école de l’ITHQ, cafétéria, service alimentaire, organisme communautaire, etc.
Des stages à votre image
- En fonction de vos intérêts et de votre cheminement, vos stages peuvent se dérouler dans des milieux de travail variés : restaurants indépendants ou de chaîne, cafétérias, services alimentaires institutionnels ou d’entreprise, organismes communautaires, etc.
- Les étudiants et étudiantes qui occupent déjà un emploi en restauration peuvent réaliser leurs stages d’été dans leur milieu de travail s’il correspond aux exigences de stage.
Diplôme
- Diplôme d’études collégiales (DEC) en Gestion d’un établissement de restauration du ministère de l’Enseignement supérieur
- Certificat Signature ITHQ en Gestion d’un établissement de restauration
Certifications
- Hygiène et salubrité alimentaires, volets manipulateur et gestionnaire (MAPAQ)
- Gestion des allergies alimentaires, volet gestionnaire (Allergies Québec)
- Action Service (Éduc’alcool)
- Service complice (Kéroul)
- Secourisme
Toute la population étudiante est tenue de respecter certaines règles de base en matière d’image professionnelle.
Passerelle DEC-BAC
En tant que diplômé ou diplômée de ce programme, vous pourriez obtenir un diplôme universitaire en 2 ans plutôt que 3 en poursuivant au Baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie ITHQ-ESG UQAM ou au Baccalauréat appliqué en gestion de l’accueil et de l’hôtellerie.
Pour accéder à cette passerelle, vous devez avoir une cote R minimale de 26 et remplir toutes les conditions d’admission du programme.
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Admission
Périodes d’admission
Candidats québécois et canadiens
Mi-janvier au 1er mars (début des cours en août)
Candidats internationaux
Jusqu’au 14 mars (début des cours en août)
- Date recommandée pour l’obtention des documents d’immigration : avant le 1er février
Conditions d’admission
Pour être admissible à ce programme, vous devez :
- Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou avoir reçu une formation équivalente, OU
- Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les cours de langue d’enseignement de 5e secondaire, de langue seconde de 5e secondaire et de mathématiques de 4e secondaire (Culture, société et technique CST 4e – 063404 ou l’équivalent).
- Faire la démonstration de votre maîtrise du français à l’oral et à l’écrit.
Critères de sélection
La sélection des dossiers d’admission tient également compte des critères suivants :
- Dossier académique
- Formations connexes
- Expérience professionnelle pertinente, validée par des certificats de travail conformes
Pour maximiser vos chances de sélection, nous vous encourageons à joindre à votre dossier tous les documents appuyant votre candidature.
Entrevue de sélection
L’ITHQ pourrait vous convoquer à une entrevue de sélection qui aura lieu en présence ou à distance en fonction de votre lieu de résidence.
Documents à fournir
Voici la liste des documents à joindre à votre demande d’admission en fonction de votre statut :
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux études universitaires, ainsi que les diplômes et certificats obtenus, si applicable
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
- Acte de naissance
- Bulletins de notes officiels de la 10e, 11e et 12e année d’études
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si applicable
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
- Acte de naissance
- Certificat de citoyenneté canadienne OU carte de résidence permanente
- Certificat de sélection du Québec (CSQ), si applicable
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si applicable
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
- Acte de naissance
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux 3 dernières années d’études secondaires (correspondant à la 9e, 10e et 11e année d’études)
- Bulletins de notes officiels se rapportant aux années d’études subséquentes, si applicable
- Diplôme(s) obtenu(s)
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
- Preuve de participation à une formation connexe (attestation, diplôme ou relevé de notes), si applicable
- Preuve de capacité financière (pour tous les candidats internationaux à l’exception des candidats de citoyenneté française)
Procédure de demande d’admission
- Assurez-vous de satisfaire aux conditions d’admission du programme avant de déposer votre demande.
- Seuls les dossiers d’admission jugés complets seront analysés par notre équipe. Un dossier d’admission incomplet ou soumis en retard sera jugé irrecevable.
- Pour que votre dossier d’admission soit jugé complet, il doit contenir une copie de tous les documents officiels exigés par l’ITHQ selon votre statut, tels que mentionnés ci-haut.
- Ces documents doivent être lisibles et enregistrés au format PDF. Les documents dans une autre langue que le français ou l’anglais doivent aussi être accompagnés d’une traduction officielle en français ou en anglais.
- Certains documents exigés par l’ITHQ pourraient ne pas vous être automatiquement demandés sur la plateforme d’admission. C’est donc votre responsabilité de valider que tous les documents qui se trouvent dans la liste correspondant à votre statut aient été téléversés à votre dossier avant de transmettre votre demande.
Coûts et aide financière
Frais de scolarité
Utilisez le simulateur de frais de scolarité pour connaître les coûts reliés à ce programme.
Aide financière et bourses
À la recherche de soutien financier pour votre projet d’études? Informez-vous sur les différentes options qui s’offrent à vous.
Perspectives d’avenir
Pour une carrière en phase avec vos intérêts et vos valeurs
Ce programme vous permettra d’occuper des postes de supervision dans tous les secteurs de la restauration (commerciale, communautaire, institutionnelle, etc.). Que vous souhaitiez travailler dans un restaurant indépendant ou dans la cafétéria d’une résidence pour personnes âgées, vous aurez tous les outils pour mettre en œuvre une restauration fondée sur des valeurs d’éthique, d’inclusion et de durabilité. Un parcours porteur de sens, au service d’un avenir plus responsable!
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