Vous avez déjà une formation de base en cuisine et vous souhaitez vous spécialiser en cuisine végétalienne? Que ce soit pour des raisons éthiques ou pour répondre à une demande grandissante, ce programme vous permettra de développer vos techniques et votre propre vision de l’alimentation végétale.
Admission
2 juin au 15 août
Début des cours
Septembre
Durée
1 an à temps partiel (255 h)
Formule
En présence
Horaire
Temps partiel
Langue d'enseignement
Français
Stages obligatoires
Non
Diplôme
Attestation ITHQ
Présentation
Connaissance et utilisation des produits végétaliens, nutrition, conception et adaptation de recettes : ce programme vous permettra de créer des menus végétaliens savoureux, équilibrés et respectueux de l’environnement.
Éléments clés du programme
- Formation exclusive à l’ITHQ
- Programme à temps partiel s’adressant aux professionnels et professionnelles en cuisine
- Utilisation de produits éthiques, locaux, saisonniers, naturels et non transformés
- Accès à un équipement de pointe
- Professeures et professeurs expérimentés et passionnés par leur domaine
Libérez-vous des cadres traditionnels et repensez votre vision de la cuisine!
Ce que vous apprendrez
Authenticité, écoresponsabilité et innovation
Structure et cours
Durée et horaire
- Programme débutant à l’automne de chaque année
- Échelonné sur 2 sessions à temps partiel
- Comprend un total de 255 h de cours
- Cours offerts les lundis, toute la journée (à l’exception du banquet final qui se déroule en soirée)
Dates des cours
| Liste des cours | Horaire |
|---|---|
| Alimentation rationnelle | Automne 2023 Du 11 septembre au 11 décembre |
| Cuisine végétale | Automne 2023 Du 11 septembre au 11 décembre |
| Pâtisserie végétale | Hiver 2024 Dates à venir |
| Conception de recettes et banquets | Hiver 2024 Dates à venir Fin du programme prévue à la fin mai |
L’horaire, les dates et l’ordre des cours sont sujets à changement.
Diplôme
Attestation ITHQ en Alimentation végétale
Admission
Périodes d’admission
Candidats québécois et canadiens
2 juin au 15 août (début des cours en septembre)
Candidats étrangers
Ce programme n’est pas offert aux étudiantes et étudiants étrangers
Conditions d’admission
Pour être admissible à ce programme, vous devez répondre à l’un de ces critères :
- Détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou une formation jugée équivalente, OU
- Détenir un diplôme d’études collégiales en Gestion d’un établissement de la restauration (DEC 430.B0) ou une formation jugée équivalente ET avoir accumulé au moins 500 heures d’expérience professionnelle récente en cuisine, OU
- Avoir exercé le métier de cuisinier ou cuisinière pour une période minimale de 1 500 heures, plus spécifiquement dans le secteur de la transformation des aliments
Entrevue de sélection
L’ITHQ pourrait vous convoquer à une entrevue de sélection qui aura lieu en présence ou à distance en fonction de votre lieu de résidence.
Documents à fournir
Voici la liste des documents à joindre à votre demande d’admission.
Afin que votre dossier soit jugé complet, assurez-vous de téléverser au format PDF des copies lisibles de tous les documents officiels exigés selon votre statut.
Les documents qui ne sont pas en français ou en anglais doivent être accompagnés d’une traduction officielle en français ou en anglais.
Documents généraux
- Acte de naissance
Candidature sur la base des études
- Relevé de notes (relevé des apprentissages) du DEP en cuisine ou du DEC en Gestion d’un établissement de la restauration 430.B0
- Diplôme obtenu au Québec
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Relevé de notes (relevé des apprentissages) des études secondaires ou postsecondaires
- Diplôme obtenu au Québec, si applicable
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
Documents généraux
- Acte de naissance
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
- Carte d’assurance maladie du Québec, si applicable
Candidature sur la base des études
- Relevé de notes des études équivalentes au DEP en cuisine
- Diplôme obtenu
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes complets des 2 dernières années d’études ayant mené à l’obtention d’un diplôme, si applicable
- Diplôme obtenu, si applicable
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
Documents généraux
- Acte de naissance
- Preuve de compétences linguistiques en français (résultat du test de langue ou preuve d’exemption)
- Certificat de citoyenneté canadienne OU carte de résidence permanente
- Certificat de sélection du Québec (CSQ), si applicable
- Carte d’assurance maladie du Québec, si applicable
Candidature sur la base des études
- Bulletins de notes complets des études équivalentes au DEP en cuisine
- Diplôme obtenu
Candidature sur la base de l’expérience professionnelle pertinente
- Bulletins de notes complets des 2 dernières années d’études ayant mené à l’obtention d’un diplôme, si applicable
- Diplôme obtenu, si applicable
- Certificats de travail qui témoignent de l’expérience professionnelle pertinente au programme, si applicable
Non applicable, car ce programme n’est pas offert aux candidates et candidats étrangers.
Coûts et aide financière
Frais de scolarité
Utilisez le simulateur de frais de scolarité pour connaître les coûts reliés à ce programme.
Aide financière et bourses
À la recherche de soutien financier pour votre projet d’études? Informez-vous sur les différentes options qui s’offrent à vous
Perspectives d’avenir
Une tendance qui n’est pas prête de s’essouffler
Que ce soit pour des raisons économiques, éthiques, environnementales ou de santé, de plus en plus de personnes préfèrent se tourner vers les protéines non animales lorsqu’il s’agit de s’alimenter. Loin de se démentir, la popularité de l’alimentation végétale et du véganisme tendra à s’accélérer dans les prochaines années et avec elle, une demande accrue en personnel de cuisine spécialisé.
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