Il y a des histoires qui réchauffent le cœur, et celle-ci en fait partie. Imaginez : des milliers d’enfants à travers le Québec, qui, grâce à des repas sains, locaux et durables, peuvent apprendre, grandir et rêver l’estomac plein. Cette vision, c’est celle que partagent l’ITHQ et La Cantine pour tous. Ensemble, nous œuvrons pour une cause importante et inspirante : transformer durablement l’alimentation dans nos écoles.
Nourrir la réussite, un repas à la fois
Saviez-vous qu’au Québec, 1 enfant sur 5 vit une forme d’insécurité alimentaire? Cette statistique a de quoi bouleverser, mais elle est aussi le moteur du programme La Cantine dans les écoles. L’objectif derrière cette initiative de La Cantine pour tous? Offrir aux enfants une plus grande sécurité alimentaire, et ce, sans stigmatisation, en s’assurant que chaque élève du primaire puisse apprendre sans la distraction de la faim, peu importe la situation financière de ses parents.
Avec un système de prix flexible (minimum de 1 $; prix suggéré de 6 $ par repas selon les moyens des parents), le programme offre des repas équilibrés qui boostent la concentration et favorisent la réussite scolaire. Et les chiffres parlent d’eux-mêmes :
- Plus de 2 millions de repas servis dans les écoles depuis le début du programme
- 141 écoles primaires participantes dans 13 régions du Québec
- 34 organismes membres certifiés par La Cantine pour tous mobilisés pour cuisiner et livrer ces repas
C’est une démonstration puissante de ce que peut accomplir une communauté unie par un objectif commun.
L’ITHQ : un allié clé pour les repas locaux
Depuis 2024, l’équipe-conseil en approvisionnement local de l’ITHQ met son expertise au service des traiteurs œuvrant dans les écoles sans services alimentaires, avec un objectif clair : remplir les assiettes des enfants avec davantage de produits locaux.
L’appui de l’ITHQ ne se limite pas à de simples conseils. Son accompagnement inclut :
- Une analyse des menus pour évaluer et intégrer davantage d’ingrédients québécois
- Des recettes sur mesure, comme celles qui intègrent de savoureux petits fruits régionaux dans certaines écoles de Lanaudière
- Des formations pour apprendre à végétaliser les menus ou réduire le gaspillage alimentaire
Une entreprise sociale montréalaise, Garde-Manger Pour Tous, membre du collectif de La Cantine pour tous, est un bel exemple de réussite. Grâce à cette collaboration, des élèves de 30 écoles primaires du Sud-Ouest de Montréal profitent de repas sains aux saveurs locales.
« Au-delà des repas, nous nous engageons à améliorer la qualité nutritionnelle des menus et à encourager l’achat local. Grâce à notre collaboration avec l’ITHQ, nous accompagnons nos organismes membres pour qu’ils atteignent leurs objectifs en alimentation locale, tout en assurant des pratiques adaptées aux réalités de chaque communauté. »
Caroline Champagne, nutritionniste et responsable du pôle de production à La Cantine pour tous
La reconnaissance des produits d’ici
L’engagement en faveur des aliments québécois ne s’arrête pas là. En partenariat avec Aliments du Québec, l’ITHQ accompagne les écoles dans l’obtention de la reconnaissance « Aliments du Québec au menu ». Cette distinction souligne les institutions qui valorisent les produits locaux dans leurs assiettes.
« Chez Aliments du Québec, nous croyons que l’éducation alimentaire commence dans l’assiette. Voir de plus en plus d’écoles s’engager à offrir des aliments d’ici dans leurs menus, c’est une grande fierté! Grâce à des collaborateurs engagés comme l’ITHQ et La Cantine pour tous, nous faisons un pas de plus vers une alimentation scolaire saine, locale et durable. Des bénéfices pour nos enfants, nos producteurs, transformateurs et nos communautés. »
Mathilde Laroche-Bougie, gestionnaire du programme Aliments du Québec au menu
Aujourd’hui, plus de 45 écoles montréalaises ont été accompagnées par l’ITHQ et bénéficient du programme d’Aliments du Québec au menu, avec une portée qui s’étend à plus de 100 écoles dans 7 régions administratives du Québec.
Vers un avenir alimentaire durable
Toutes ces initiatives sont rendues possibles grâce au soutien financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). Ensemble, nous poursuivons nos efforts vers l’autonomie alimentaire du Québec et vers une alimentation scolaire qui a du sens, pour aujourd’hui et pour demain. Car, au fond, nourrir nos enfants, c’est aussi nourrir notre avenir.
En savoir plus
- Consulter la page du Service d’accompagnement en approvisionnement local de l’ITHQ
- Visionner la présentation du programme dans les écoles de La Cantine pour tous (vidéo YouTube)
- Consulter la page du programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu
