Montréal, le 27 mars 2025 – L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) présente sa programmation printanière au Restaurant de l’ITHQ et au bar Blanc bec. Au menu du restaurant : des prestations pédagogiques et des événements spéciaux, dont deux soirées vigneronnes qui mettront en valeur les vins de L’espiègle, un domaine viticole d’ici. Du côté du bar Blanc Bec, place à l’audace avec, entre autres, une toute première soirée d’humour! Une saison qui s’annonce riche en découvertes, autant pour celles et ceux qui franchiront les portes de l’ITHQ pour la première fois que pour sa fidèle clientèle, toujours aussi engagée.
Restaurant de l’ITHQ
| Jusqu’au 16 mai | En salle à manger, les finissant(e)s des programmes en service accompagné(e)s de leurs enseignants. |
| Jusqu’au 23 mai | En cuisine, les finissant(e)s en Cuisine et gastronomie sous la supervision de leur enseignant. |
| Dates à confirmer | Semaine des poissons et fruits de mer du Québec |
| Les 13 et 14 juin | Soirées vigneronnes avec le domaine L’espiègle |
Bar Blanc bec
| Jusqu’au 18 juin | Cours de vins Tendances à découvrir signés Ateliers SAQ par ITHQ |
| Jeudi 3 avril | Une première soirée d’humour mettant en vedette des talents du Québec |
| Mardi 15 avril | Soirée quiz | Thématique Faune et Flore du Québec |
| Du 3 avril au 21 juin | Des spiritueux d’agave de la distillerie Comont à l’honneur |
| Du 1er au 11 mai | La Semaine du cidre du Québec avec trois cidres locaux à la carte |
| Mardi 6 mai | Soirée quiz | Thématique 100 % musique |
Restaurant de l’ITHQ
Prestation pédagogique : Les finissant(e)s des programmes en service de l’ITHQ
Jusqu’au 17 avril – Du mardi au jeudi
- Midi : Les finissant(e)s de la Formation internationale en service et sommellerie accueilleront la clientèle aux côtés de leur enseignant, Carmine Caravaggio.
- Soir : Les finissant(e)s en Service de la restauration gastronomique, seront en salle à manger sous la supervision de leur enseignant, Thierry Pelven.
Du 23 avril au 16 mai – Du mardi au vendredi
- Soir : Les finissant(e)s en Service de la restauration gastronomique offriront une prestation de service en salle à manger, accompagnés de leurs enseignants Pascal Patron et Carmine Caravaggio.
Plus de détails et réservation
Prestation pédagogique : Les finissant(e)s en Cuisine et gastronomie de l’ITHQ
Jusqu’au 23 mai – Du mardi au jeudi
- Soir : Sous la supervision de Riccardo Bertolino, ancien chef exécutif du restaurant Maison Boulud au Ritz-Carlton et nouvel enseignant à l’ITHQ, les personnes finissantes du programme Cuisine et gastronomie prennent les commandes des cuisines du Restaurant de l’ITHQ.
Semaine des poissons et fruits de mer du Québec
Dates à confirmer
Dans le cadre de la Semaine des poissons et fruits de mer du Québec, une initiative du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), le Restaurant de l’ITHQ proposera toute la semaine un plat vedette, faisant la part belle aux poissons et fruits de mer d’ici, soigneusement sélectionnés pour une expérience gastronomique inoubliable.
Détails et réservations à venir, sur le site de l’ITHQ
Soirées vigneronnes mettant de l’avant les vins de L’espiègle
Les 13 et 14 juin
Pendant la fin de semaine du Grand Prix, ces deux soirées vigneronnes 100 % Québec, promettent une expérience gourmande, aussi intéressante pour les néophytes que pour les passionné(e)s. Une occasion de découvrir des vins d’exception tout en explorant l’approche et la philosophie unique de ce vignoble situé à Dunham, dans le sud du Québec.
Karine Beauchamp, cheffe exécutive du Restaurant de l’ITHQ, élaborera un menu sur mesure, pour accompagner les vins de L’espiègle, qu’elle sélectionnera avec Julien Gagnon, sommelier. Le vendredi 13 juin, Zach Hall, propriétaire et vigneron du domaine, ainsi que Jean-François Pelletier, assistant-vigneron, seront présents pour présenter leurs produits.
Détails et réservations à venir, sur le site de l’ITHQ
Bar Blanc bec
Cours de vins Tendances à découvrir au Blanc bec
Plusieurs mercredis soir – Du 12 mars au 18 juin
Le Blanc bec accueillera à nouveau ce printemps une série de cours de vins Tendances à découvrir signée Ateliers SAQ par ITHQ. En effet, les personnes souhaitant se familiariser avec les dernières tendances du monde des vins dans une ambiance décontractée, pourront participer à ces soirées aussi sympathiques qu’instructives et s’intéresser aux « Rouges de soif » les 9 avril et 21 mai; aux « Vins nature » les 23 avril et 4 juin; et aux « Terroirs volcaniques » les 7 mai et 18 juin. Pour seulement 68$, en plus de profiter des connaissances d’un expert, 4 produits sont dégustés en accord avec une assiette de fromages du Québec.
Plus de détails et inscriptions
La Semaine du cidre du Québec : trois cidres locaux à l’honneur!
Du 1er au 11 mai – Les jeudi, vendredi et samedi
À l’occasion de la semaine dédiée à cette boisson fermentée à base de pommes, trois cidres locaux seront mis en valeur sur la carte du Blanc bec : le cidre Vigneron Vignoble Camy, le cidre aromatisé pétillant Métissage Sur Marc Gamaret du Domaine du Nival et le cidre Maline-Troisième cuvée « Je suis bleu-tiful » du domaine L’espiègle. Il sera possible de déguster 2 onces de chaque variété, accompagnées de bouchées locales, pour seulement 25 $. La Semaine du cidre du Québec promet de belles et savoureuses découvertes à l’ITHQ!
Détails à venir, sur le site de l’ITHQ
La première soirée d’humour au bar Blanc bec
Jeudi 3 avril à 19 h
Ce spectacle d’humour gratuit sera l’occasion de découvrir six jeunes talents du Québec qui s’arrêteront à l’ITHQ pour roder la prestation qu’ils offriront le soir même au Bordel Comédie Club. Un menu spécial sera également offert lors de cette grande première pour le Blanc bec!
En vedette : KEV, Charles Deschamps, Timel Boily et Mathieu Bouillon. La soirée sera animée par Tristan Dugan et Purushotham Pondi, récent diplômé de l’ITHQ et gagnant de la finale locale de Cégeps en spectacle. Rires garantis!
Les spiritueux de la distillerie Comont à l’honneur
Du 3 avril au 21 juin – Du jeudi au samedi
L’ITHQ aime toujours célébrer la créativité et le savoir-faire de ses diplômé(e)s! Ce printemps, le Blanc bec mettra à l’honneur une sélection de spiritueux d’agave élaborés par Samuel Gaudette et Vanessa Cliche de la distillerie Comont, respectivement diplômés des programmes Gestion de la restauration et Gestion touristique de l’ITHQ. Le Paloma Blanco et le Paloma, deux prêt-à-boire élaborés avec des ingrédients d’ici, seront disponibles à 8 $ la canette.
Détails à venir, sur le site de l’ITHQ
Soirées quiz au Blanc bec
Le mardi 15 avril
Thématique Faune et Flore du Québec
Dans le cadre du Mois de la Terre, les amoureux et amoureuses de la nature pourront tester leurs connaissances lors d’un quiz captivant où l’omble chevalier, la gélinotte huppée, l’amélanchier, le myrique baumier et bien d’autres seront à l’honneur.
Plus de détails et réservation
Le mardi 6 mai
Thématique 100 % musique
Cette soirée amusante mettra de l’avant toutes les musiques, de toutes les époques, styles et ambiances pour le plus grand plaisir des amateur(rice)s de quiz!
Détails et réservations à venir, sur le site de l’ITHQ
Restaurant de l’ITHQ et bar Blanc bec
3535 rue Saint-Denis, Montréal (QC), H2X 3P1
À deux pas du métro Sherbrooke
À propos de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et de la sommellerie. Répondant aux plus hauts standards de l’industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école, deux restaurants d’application pédagogique et un bar, il compte deux unités de recherche (GastronomiQc Lab et ExperiSens) et un centre d’expertise. En plus de ses formations diplômantes, l’ITHQ propose aussi des formations aux professionnels, des services aux entreprises et aux institutions, ainsi que des ateliers au grand public (Ateliers SAQ par ITHQ).
– 30 –
Sources :
Ophélie Simoncelli
Responsable, communications – relations publiques, ITHQ
514 282-5111, poste 4078
medias@ithq.qc.ca
